湘菜菜譜列表

瓦片盒子豆腐
1、將豆腐切成長4釐米、寬3釐米、厚2釐米的長方體，從一面開小洞摳出裡面的豆腐成...

瓦片手撕鹽焗雞
1、將鹽焗雞去骨，撕成長4釐米的粗條，冬筍、鮮紅椒、青椒切成4釐米長的粗條，姜、...

瓦片棗紅銀芽裡脊
1、將豆芽兩頭去掉，裡脊肉切5釐米×3釐米×3釐米的絲，紅椒切絲、蔥切段...

干鍋菊花牛鞭
1、將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。 ...

干鍋鵝腸
1、將鵝腸汆水15秒撈出，切3釐米長的段。青紅椒切小塊。 2、鍋燒底油至五...

干鍋黑山羊
1、黑山羊肉切成條，汆水待用。 2、炒鍋放底油，下入羊肉條煸炒，邊炒邊烹料...

芙蓉筍泥
1、將冬筍剁成泥。雞脯肉和肥膘肉捶剁成細蓉，盛入碗內，加入雞蛋清(2個)攪勻。將...

溜柴把雙冬
1．去蒂香菇、冬筍都切成5釐米長、1釐米粗的條。去蒂去籽大紅椒、蔥切成條。白菜包...

鍋貼蘭花冬筍
1、將蔥和姜搗爛，加料酒取汁制成蔥姜酒汁。紅櫻桃一切兩半。香菜摘葉洗淨切段。 ...

茄子燉魚頭
1、辣椒切滾刀塊。魚頭剁成5釐米長、3釐米寬的塊，茄子切滾刀塊入五成熱油滑油撈出...