蘇菜菜譜列表

農家蘿蔔圓
1、蔥、姜分別剁末備用；大白菜幫洗淨後撕成10釐米見方的塊，控水備用。 2...

地鍋羊排
1、蒜苗洗淨後改刀成長3釐米的段，干辣椒剁成末，豆蔻剁成小塊備用，蔥切段，姜切片...

老灣百葉
1、百葉洗淨後改刀成6×3釐米、厚1釐米的菱形片；鍋裡放入水1000克，大火...

翡翠魚面筋
1、把淨青魚肉用攪拌機加入蔥姜汁打成蓉，放入雞蛋清、5克鹽、5克雞粉調拌均勻後加...

飄城魚頭
1、花鰱魚頭治淨，一切為二；鍋內放入色拉油，燒至四成熱時放入魚頭小火滑1分鐘至定...

荷葉餅醬香魚頭
1、蒜子剝皮洗淨，略微拍松；洋蔥去外皮，切長5釐米的粗絲；西芹切厚1釐米的抹刀片...

金蠍戲菊
1、將鱖魚去骨取肉，制成菊花魚坯。 2、小螃蟹去蓋，放入調好味的魚蓉釀成金...

香辣金絲龍魚
1、將金絲魚去骨取肉，打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾，入油鍋炸熟。 2、魚肉拍...

吉慶烤鴨
1、將蝦仁剁成蓉，加調料調味，制成餡。春卷皮和烤鴨皮改刀成方形。 2、把春...

蝦花紅酒燜梨
1、將梨去皮、核，做成容器，用葡萄酒燜煮至酥爛而不失其形、酒香四溢。 2...