蘇菜菜譜列表

母雞抱疙瘩
1、將母雞宰殺洗淨後加入清水1500克、蔥、姜小火燉制1小時40分鐘。 2...

青魚燜豆腐
1、將青魚宰殺，去內髒洗淨後裝入沙鍋內，加入調料2、3，加進高湯（以剛剛淹過魚身...

茄香黃魚煲
1、將小黃魚去內髒處理干淨後剖成兩半放鹽、味精、料酒腌5分鐘後，用清水衝一下，拍...

燴蛋糕
1、將雞蛋、鴨蛋打在碗中並加入蔥花、食鹽3克、生粉順同一方向攪打上勁後備用。 ...

田螺釀肉燉土雞
1、田螺洗淨，入清水中養2天，吐盡泥沙後把田螺放入鍋內大火焯2分鐘，撈出控水挑出...

酥皮牛角酥
1、春卷皮切成大的三角形；牛裡脊洗淨，切長5釐米、寬5釐米的薄片，放入鹽、蠔油、...

陽光粗糧排骨
薯條入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至色澤金黃，撈出控油，擺入盤中墊底...

脆皮蹄花
1、豬前腳刮淨表皮細毛，斬重約50克的段，入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，加上色...

桑拿石雞
1、石雞宰殺，剝去外皮，剁重約20克的塊；石耳洗淨，放入碗中入高湯100克上籠大...

鮑魚汁扒魚豆腐
1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內髒，洗淨；將鴨嘴魚嘴、尾巴去除，從中骨入刀將兩片...