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閩菜菜譜列表

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蔥包五花肉
蔥包五花肉
將五花肋肉切成長6釐米、寬3釐米、厚1釐米的片，放在碗中，加入醬油、...
秘制陳皮蝦
秘制陳皮蝦
先將蝦洗淨、去蝦頭挑蝦線，然後沾生粉放入滾油炸熟。 炒鍋上火放油燒...
客家小炒
客家小炒
將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗淨切段。 炒鍋上火放...
安平炒米粉
安平炒米粉
米粉先用滾水汆燙後瀝水備用。 豬肉、蝦仁、高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔都洗...
油條牛肉
油條牛肉
將生牛肉片與醬油、糖、生粉拌勻，一起腌約5分鐘。 炒鍋上火放油燒熱...
四喜魔方
四喜魔方
1、淨魚肉切丁，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜汁、蔥段，入味待用。 2、萵筍...
蒜仁焗文蛤
蒜仁焗文蛤
1、將文蛤放在流動水中靜養1天後取出，洗淨泥沙備用；蒜瓣洗淨後與文蛤一起放入鍋中...
芒香脆鱔
芒香脆鱔
1、芒果洗淨，對半切開，將肉挖出放入攪拌機中攪打成蓉，殼留用；將芒果蓉過濾取汁。...
江東鱸魚燉姜絲
江東鱸魚燉姜絲
鱸魚去鱗去鰓，在尾部肛門處橫剞1刀，從鰓處掏出內髒，洗淨，魚身兩面均制上4釐...
醬爆龍珠
醬爆龍珠
1、洋蔥剝皮、洗淨，切成重約2克的塊；青、紅辣椒洗淨，對半切開，去籽，切成2×3...
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