閩菜菜譜列表

秘制陳皮蝦
先將蝦洗淨、去蝦頭挑蝦線，然後沾生粉放入滾油炸熟。炒鍋上火放油燒...

客家小炒
將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗淨切段。炒鍋上火放...

安平炒米粉
米粉先用滾水汆燙後瀝水備用。豬肉、蝦仁、高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔都洗...

油條牛肉
將生牛肉片與醬油、糖、生粉拌勻，一起腌約5分鐘。炒鍋上火放油燒熱...

四喜魔方
1、淨魚肉切丁，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜汁、蔥段，入味待用。 2、萵筍...

蒜仁焗文蛤
1、將文蛤放在流動水中靜養1天後取出，洗淨泥沙備用；蒜瓣洗淨後與文蛤一起放入鍋中...

芒香脆鱔
1、芒果洗淨，對半切開，將肉挖出放入攪拌機中攪打成蓉，殼留用；將芒果蓉過濾取汁。...

醬爆龍珠
1、洋蔥剝皮、洗淨，切成重約2克的塊；青、紅辣椒洗淨，對半切開，去籽，切成2×3...

栗香南瓜芡實羹
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出後切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，...

海鮮香燜鍋
1、黑草魚宰殺治淨，將頭取下，一剖為二;魚身從腹部一剖為二備用；鍋內放入色拉油5...