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粵菜菜譜列表

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魚香茄子煲
魚香茄子煲
選長身茄瓜削去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12釐米； 燒熱鍋，...
國色天香
國色天香
1、將大明蝦去殼，用刀在背上開三刀，同時把蝦外面那層薄薄的皮用小刀鏟掉，用鹽、蘇...
碳燒豬頸肉
碳燒豬頸肉
1、豬頸肉切去肥肉洗淨，放入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水備用。 2、將生抽...
糯米釀雞翼
糯米釀雞翼
1、蝦米、腊腸、腊肉、潤腸、水發冬菇、水發瑤柱切成小粒備用；香菜洗淨切成末。 ...
膳香貴妃雞
膳香貴妃雞
1、淨農家土雞入微沸的膳香鹵水中大火燙2分鐘，撈出用清水洗去身上黃衣。 2...
三杯鴨
三杯鴨
先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進一同熱開； 當三杯料燒開後傳出香...
西芹炒牛肉
西芹炒牛肉
1、牛肉切片，加糖、鹽、胡椒粉、酒、姜汁、嫩肉粉少許，抓勻，腌十分鐘左右加入一湯...

無圖片
佛手香酥骨
排骨切成5釐米長段，去肉(留少許)；蝦仁去泥腸剁碎，加鹽、味精、糖、胡椒粉、...
白切雞
白切雞
嫩子雞宰殺退毛，去內髒，洗淨，備用； 姜去皮拍剁成泥； ...
迷宗肋排
迷宗肋排
1、八角、香葉、桂皮、紅曲米用紗布包起成料包；姜塊拍碎。 2、淨鍋上火，放...
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