魯菜菜譜列表

百靈菇扒海參
1、將百靈菇洗淨，煲制成熟，雕刻成海螺形狀備用。 2、將活海參用高壓鍋壓好...

港城養生鮮鳥
1、將大板烏洗淨，去皮備用。 2、將煲制好的老母雞湯加入枝子汁、鹽、味精、...

三鮮大蛤
1、大蛤殼入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水;大蛤肉入沸水中大火汆10秒，撈出用涼水...

漁家爽口菜
1、茼蒿洗淨，切長8釐米的段；青椒、紅椒分別切長5釐米的細絲；每個皮蛋分成均勻的...

珍珠雙味
1、雞翅中從中間一分為二，入沸水鍋中大火燙5分鐘，撈出控水；鍋內放入蒜蓉辣醬、豆...

比薩桃花蝦
1、大蝦去殼，取中賭成挑花花刀，上漿備用。 2、配料分別切小丁，加入調料...

粟粉酒香海參
1、將海參用清湯汆過。 2、鍋上火，用大蔥爆過海參，加少許花雕酒、白蘭地酒...

金湯海虎翅
1、海虎翅發制好，用竹笙捆成捆。 2、把捆好的海虎翅用上湯煨制入味。 ...

百籽雞蓉魚皮
1、鯽魚剔出骨，魚肉一分為兩片，加調料腌制入味，汆水至熟，做成卷筒狀擺放盤中。 ...

鯽魚兩吃
1、鯽魚剔骨，將魚骨和魚肉分別洗淨瀝水。 2、將魚肉剁成蓉，制成小丸子。魚...