紅燒魚肉

我們正在努力尋找此菜譜的圖片,如果您有此圖片(無版權),煩請寄給我們,,謝謝!
註意: 您應該確保提供寬度大於 260 像素,高度大於 200 像素的清晰圖片

主料: 草魚300克

輔料: 青蒜5克大蔥10克姜10克

調料: 黃酒20克香油5克醬油10克白砂糖10克味精2克植物油50克

烹飪方法(做法)

1.青蒜擇洗干淨切成絲；蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切片；草魚洗淨取用中段，並在兩側劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒腌一小時左右。

2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩余的蔥、姜炒香，繼續放入草魚煎至兩面變為金黃色，再沿鍋邊淋入酒。

3.倒入腌魚汁，所有的調味料（醬油、糖、味精）及清水1杯同煮，開鍋後改用小火煮至湯汁濃稠時取出蔥段、姜片，即可拌入麻油即出。

4.撒上青蒜絲。