紅燒豆腐鱔段
口味: 鮮香可口，風味濃郁。
主料: 鱔魚300克 豆腐(北)250克
調料: 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 豆瓣辣醬5克 辣椒(紅、尖、干)3克 澱粉(豌豆)4克 味精3克 鹽3克 料酒4克 花生油40克
烹飪方法(做法)
1.將鱔魚宰殺洗淨，去骨、頭、剞成片，切成段。
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