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香酥蝦仁

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菜譜: 香酥蝦仁

口味: 香酥味美


主料: 新鮮蝦仁,餛飩皮
調料: 鹽、白胡椒、澱粉

烹飪方法(做法)

1.將蝦仁背部的蝦線取出,然後用刀背邊壓,邊碾,使蝦仁變碎;

2.在處理好的蝦仁中,加入鹽、白胡椒、澱粉,拌勻;

3.將蝦肉沿著同一方向攪拌,直到蝦肉變粘,用手捏成小團;

4.將剩余的餛飩皮切成細絲,裹在蝦球外側,放入6成熱的油鍋中炸熟即可。

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