富貴乾坤掌

口味: 色澤紅亮，酥而不爛，營養價值極高

主料: 仔牛蹄2000克

輔料: 西蘭花20克，西芹70克，洋蔥80克，胡蘿蔔50克，火腿500克，干貝300克，老雞、老鴨各800克

1、將牛蹄治淨，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。

2、將老雞、老鴨、火腿用醫用消毒紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同煲至酥爛。

3、將制好的西蘭花圍盤邊，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，澆在上面即成。

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