蝦醬豆渣
口味: 將豆渣餅與玉米餅同食，典型的農家吃法
主料: 豆腐渣650克
輔料: 蝦醬70克，雞蛋4個，玉米餅子 10個
調料: 雞精6克，白糖4克，胡椒粉2克，色拉油500克（約耗50克）
烹飪方法(做法)
1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。
2、鍋中加底油燒至六成熱，倒入拌勻的豆腐渣，用鍋鏟壓扁，小火煎至兩面呈金黃色取出，切成菱形塊，擺入盤中，周圍放上已在四成熱油中炸好的玉米餅子即可。
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