雙脆鍋巴

主料: 鍋巴200克

輔料: 豬肚50克，鴨胗50克，蔥1根，姜1塊，香菇丁1大匙，冬筍粒、火腿粒1大匙，堿少許

調料: 雞湯200克，鹽適量

烹飪方法(做法)

1、豬肚和鴨胗均剞成十字刀花，切成小塊，用堿、蔥、姜配制的冷水泡軟。

2、用清水漂淨豬肚和鴨胗的堿味；湯鍋燒熱，入雞湯、香菇、冬筍、火腿和豬肚、鴨胗煲制熟後加鹽，裝入湯碗。

3、鍋巴在八成熱的油鍋中炸至金黃，裝盤後與湯碗一起上桌，趁熱將湯倒入鍋巴中食用即可。

Tips:
減肥最好DIY，才能永葆苗條；在為自己制作減肥餐的時候，為了避免不必要的繁瑣，可利用飯和蔬菜以及肉類的搭配，做起來輕松容易，吃起來也營養均衡。