徽州丸子

主料: 豬肉350克

輔料: 雞蛋2個，蔥汁、姜汁各適量

調料: 精鹽、白糖、味精各適量，料酒1大匙，水澱粉、蠔油適量，高湯1小碗

烹飪方法(做法)

1、選用三成肥、七成瘦的去皮豬腿肉，剔去筋膜，剁成肉泥，放入碗內，磕入雞蛋，加少許鹽、料酒、白糖、味精、蔥汁、姜汁和水，用筷子攪拌至有黏性做成肉餡。

2、將肉餡用手擠成如桂圓大小的丸子放盤中，上籠用旺火蒸約20分鐘取出，瀝去湯汁。

3、炒鍋放在中火上，放入高湯，加鹽、味精、蠔油燒開，用水澱粉調勻後勾薄芡，澆在丸子上即成。

Tips:
孩子在成長發育的過程中需要大量營養，細心的媽媽要經常變化花樣，刺激孩子的味覺，以此來增加孩子的食欲，更多地吸收養分，保證成長發育中所需要的營養。