開胃脆皮果

口味: 色澤金黃，外形美觀香糯，開胃可口

主料: 寧波糯米粉250克

輔料: 地瓜200克

調料: 煉乳15克，白糖4克，開胃果汁醬150克，色拉油800克

烹飪方法(做法)

1、將糯米粉、白糖、煉乳放入盆內，加入100克清水，調拌成糯米面。

2、地瓜切長6釐米、粗0.2釐米的絲，入盤中待用。

3、果汁醬放入冰箱冷凍30分鐘，取出切成1.5釐米厚的小方塊。

4、取糯米面做成餃子皮，包入果醬塊團成圓球，滾上地瓜絲備用。

5、鍋放入色拉油燒至四成熱，放入果醬圓中火炸2分鐘至色澤金黃時出鍋裝盤即可。