青豆蝦仁
主料: 河蝦375克
輔料: 青豆75克 雞蛋清40克
調料: 鹽3克 味精2克 料酒2克 植物油30克 芡粉5克 香油1克
烹飪方法(做法)
1.河蝦去殼洗淨瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
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