苕塊回鍋肉
主料: 豬肉（後臀尖）500克
輔料: 豆瓣30克
調料: 澱粉(蠶豆)10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 味精2克 菜籽油25克 料酒15克
烹飪方法(做法)
1.將豬坐臀肉刮皮洗淨，下鍋煮斷生，取出按橫筋切成兩分厚的片；
2.紅苕粉對成漿，烙成塊，改刀成小菱狀；
3.蒜苗切成節待用；
4.鍋置火上，放油燒熱，下肉片炒散呈燈盞窩；
5.下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色；
6.再下甜醬炒香，下苕塊、蒜苗，加味精、白糖，炒勻裝盤即可。
Looking for english version?Try This link!
Note: The page is automatically translated by Google translate.
: admin@leerecipe.com