椒麻腰片
口味: 嫩適口，麻辣味濃。
主料: 豬腰子600克
輔料: 生菜150克
調料: 大蔥8克 姜4克 花椒8克 醬油4克 鹽5克 味精3克 辣椒油8克 香油5克
烹飪方法(做法)
1. 將豬腰子切除腰臊，漂洗干淨，改刀呈蓑衣狀，焯水後放入涼水漂洗備用。
2. 將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調料拌勻成麻辣汁。
3. 用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。
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