今日特色菜譜^特色!

脆皮魚卷
1.草魚宰殺，去鱗、內髒，片取淨肉切5釐米長，筷子粗細的條； 2.肥膘肉切...
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新菜譜^新!

魯菜 Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）歷史悠久，宋代以後魯菜就成為「北食...

川菜 Sichuan Cuisine
川菜是中國八大菜系之一，起源於四川、重慶，以麻、辣...

粵菜 Guangdong Cuisine
粵菜是中國八大菜系之一。屬粵菜系的包括有廣府菜、潮...

閩菜 Fujian Cuisine
閩菜起源於福建省閩侯縣，是中國八大菜系之一，其中福...

蘇菜 Jiangsu Cuisine
蘇菜或揚菜即江蘇菜, 中國八大菜系之一, 也與魯菜...

浙菜 Zhejiang Cuisine
浙菜起源於浙江省，是中國著名的八大菜系之一，品種豐...

湘菜 Hunan cuisine
湘菜即湖南菜，是中國八大菜系之一。湘菜的特點是註重...

徽菜 Anhui Cuisine
徽菜起源於安徽省，是中國八大菜系之一。因為安徽人喜...

中華飲食文化

古語雲：王者以民為天，而民以食為天。

中華飲食文化源遠流長，中國傳統飲食文化既是中國傳統文化中重要的組成部分，更是傳統文化這個大系統中獨具特色和個性的一個分支。

中國菜肴在烹飪中也有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻,其菜肴之特色也各有千秋。